Das Herbst ABC

A wie Abendkühle Im Herbst merkt man besonders am Abend, dass sich die Jahreszeit verändert. Selbst wenn der Nachmittag noch angenehm mild war, kann die Temperatur nach Sonnenuntergang ziemlich schnell sinken. Die Tage werden kürzer, die Sonne steht tiefer und der Boden gibt seine gespeicherte Wärme schneller wieder ab. Deshalb lohnt es sich jetzt, auch an schönen Tagen eine Jacke dabeizuhaben. Tagsüber denkt man noch: „Brauche ich nicht.“ Zwei Stunden später sieht die Sache meistens schon ganz anders aus. ------------------------------ B wie Blätterteppich Wenn im Herbst immer mehr Blätter zu Boden fallen, verwandeln sich Wege und Wälder in einen bunten Blätterteppich. Das sieht nicht nur schön aus, sondern erfüllt auch einen Zweck. Das Laub schützt den Boden, bietet kleinen Tieren Verstecke und wird nach und nach von Pilzen, Würmern und anderen Bodenlebewesen zersetzt. Daraus entstehen wieder wichtige Nährstoffe. Was für uns also einfach nach einem großen Haufen Laub aussieht, ist für die Natur ein ziemlich ausgeklügeltes Recyclingprogramm. ------------------------------ C wie Couchdecke Spätestens im Herbst feiert sie ihr großes Comeback: die Couchdecke. Im Sommer liegt sie meistens irgendwo zusammengefaltet herum, aber sobald es draußen früher dunkel und drinnen etwas kühler wird, ist sie plötzlich wieder erstaunlich beliebt. Dazu vielleicht ein Film, ein Buch oder einfach einmal gar nichts tun. Herbst muss schließlich nicht immer bedeuten, draußen durch Wind und Wetter zu laufen. Manchmal besteht ein völlig vernünftiger Herbstplan einfach daraus, die Decke bis unters Kinn zu ziehen. ------------------------------ D wie Duft nach Herbstregen Nach einem Regenschauer riecht die Natur im Herbst oft besonders intensiv. Feuchter Boden, Holz und Laub sorgen für diesen typischen erdigen Geruch. Dabei spielen Stoffe eine Rolle, die von Pflanzen und Mikroorganismen im Boden stammen und durch die Feuchtigkeit stärker freigesetzt werden. Besonders im Wald fällt das schnell auf. Man geht ein paar Schritte und weiß eigentlich schon mit geschlossenen Augen: Das hier riecht eindeutig nach Herbst. ------------------------------ E wie Eichhörnchen Im Herbst haben Eichhörnchen ordentlich zu tun. Sie sammeln Nüsse, Samen und andere Nahrung und verstecken ihre Vorräte an vielen verschiedenen Stellen. Im Winter finden sie einen Teil davon über ihren Geruchssinn und ihr räumliches Gedächtnis wieder. Aber eben nicht alles. Aus vergessenen Samen können später sogar neue Pflanzen entstehen. Das Eichhörnchen betreibt damit ganz nebenbei Landschaftspflege, wahrscheinlich ohne zu wissen, dass es gerade einen kleinen Baum gepflanzt hat. ------------------------------ F wie Farbenwechsel der Blätter Im Herbst verschwinden die grünen Farben langsam aus vielen Baumkronen. Der Baum baut den grünen Blattfarbstoff Chlorophyll ab und zieht wertvolle Nährstoffe zurück. Dadurch werden andere Farbstoffe sichtbar, die vorher vom kräftigen Grün überdeckt wurden. Gelb, Orange und Rot übernehmen dann die Landschaft. Das passiert also nicht einfach, weil die Blätter plötzlich bunt werden möchten. Dahinter steckt ein ziemlich cleverer Vorbereitungsvorgang auf die kalte Jahreszeit. ------------------------------ G wie Geräusche im Herbstwald Ein Wald klingt im Herbst anders als im Sommer. Trockene Blätter rascheln unter den Schuhen, Äste bewegen sich im Wind und irgendwo fällt eine Eichel zu Boden. Gleichzeitig wird es ruhiger, weil viele Insekten kaum noch zu hören sind. Gerade dieses Rascheln gehört für viele genauso zum Herbst wie die Farben der Bäume. Und wer versucht, auf trockenem Laub völlig geräuschlos durch den Wald zu laufen, merkt ziemlich schnell: Das ist praktisch aussichtslos. ------------------------------ H wie Hagebutten Im Herbst fallen an vielen Hecken die kräftig roten Hagebutten auf. Sie sind die Früchte verschiedener Wildrosen und enthalten unter anderem viel Vitamin C. Aus ihnen lassen sich zum Beispiel Tee, Mus oder Marmelade herstellen. Für viele Tiere sind sie ebenfalls eine wichtige Nahrungsquelle. Und wer Hagebutten noch aus Kindertagen als Grundlage für Juckpulver kennt, weiß: Diese kleine rote Frucht hatte schon immer mehrere Talente. ------------------------------ I wie Indoor-Zeit Im Herbst verlagert sich das Leben langsam wieder stärker nach drinnen. Grillabende werden seltener, offene Terrassentüren schließen sich früher und plötzlich entdeckt man Dinge wieder, die im Sommer kaum eine Rolle gespielt haben. Kino, Spieleabend, Kochen oder einfach ein ruhiger Nachmittag zu Hause bekommen wieder mehr Platz. Das heißt natürlich nicht, dass man sich bis zum Frühling einschließen muss. Aber der Herbst erinnert uns ziemlich zuverlässig daran, dass auch ein Tag ohne großes Programm richtig angenehm sein kann. ------------------------------ J wie Jackenwechsel Der Herbst ist die Jahreszeit, in der morgens regelmäßig die große Jackenfrage beginnt. Die dünne reicht vielleicht noch, die dicke ist eigentlich zu warm und ohne Jacke wird es spätestens abends frisch. Dazu kommt das typische Herbstwetter mit Sonne, Wolken, Wind und vielleicht noch einem kurzen Schauer. Manchmal alles innerhalb weniger Stunden. Deshalb ist eine leichte, wetterfeste Jacke oft die vernünftigste Lösung. ------------------------------ K wie Kastanien Wenn glänzende braune Kastanien auf den Wegen liegen, ist der Herbst endgültig angekommen. Besonders Kinder sammeln sie gerne zum Basteln. Wichtig ist allerdings der Unterschied: Die bei uns häufig vorkommenden Rosskastanien sind nicht dasselbe wie essbare Maronen. Die braunen Früchte sehen sich zwar ähnlich, gehören aber zu unterschiedlichen Pflanzenfamilien. Für Kastanienmännchen ist das völlig egal. Auf dem Teller sollte man dagegen schon genauer hinschauen. ------------------------------ L wie Laubkompost Wer einen Garten hat, muss Herbstlaub nicht komplett entsorgen. Viele Blätter lassen sich hervorragend kompostieren. Mit der Zeit entsteht daraus wertvoller Humus, der später wieder im Garten genutzt werden kann. Ein Teil des Laubs darf außerdem ruhig unter Sträuchern oder in einer Gartenecke liegen bleiben. Dort finden Insekten und andere kleine Tiere Schutz. Der Herbst liefert seinen eigenen Dünger also praktisch frei Haus. ------------------------------ M wie Maronen Geröstete Maronen gehören für viele zur kühleren Jahreszeit. Gemeint sind die Früchte der Esskastanie, die im Herbst reif werden. Werden sie erhitzt, wird das Innere weich und leicht süßlich. Besonders auf Märkten erkennt man einen Maronenstand oft schon am typischen Duft. Und falls jemand beim Schälen feststellt, dass die Finger anschließend aussehen, als hätte man einen kleinen Handwerksauftrag erledigt: Das gehört offenbar zum Gesamtpaket dazu. ------------------------------ N wie Nasses Laub So schön buntes Herbstlaub aussieht, nass kann es ziemlich rutschig werden. Das gilt für Fußwege genauso wie für Straßen und Radwege. Zusammen mit Feuchtigkeit entsteht eine glatte Schicht, auf der man schneller ins Rutschen kommt, als man denkt. Besonders in Kurven oder beim Bremsen lohnt sich deshalb etwas mehr Vorsicht. Der Herbst schafft es eben, dieselben Blätter gleichzeitig wunderschön und ziemlich hinterhältig wirken zu lassen. ------------------------------ O wie Ofengerichte Wenn es draußen kühler wird, beginnt für viele wieder die Zeit der Ofengerichte. Wurzelgemüse, Kartoffeln, Zwiebeln und andere saisonale Zutaten lassen sich unkompliziert zusammen auf einem Blech zubereiten. Während der Ofen arbeitet, wird die Küche gleich noch ein bisschen wärmer und es riecht im ganzen Raum nach Essen. Das ist eigentlich ziemlich effiziente Herbstplanung: Abendessen, Wärme und Gemütlichkeit erledigen sich fast gleichzeitig. ------------------------------ P wie Pfützen Im Herbst gehören Pfützen wieder häufiger zum Straßenbild. Für Kinder sind sie manchmal eine Einladung, für Erwachsene eher eine Frage, ob die Schuhe wirklich wasserdicht sind. Nach kräftigem Regen sammeln sie sich besonders dort, wo Wasser nicht schnell genug versickern oder ablaufen kann. Und egal wie groß der Gehweg ist: Irgendjemand schafft es erstaunlicherweise immer, genau durch die tiefste Stelle zu laufen. ------------------------------ Q wie Querbeet im Herbstgarten Im Herbst muss im Garten nicht alles sofort ordentlich und leer aussehen. Vertrocknete Blütenstände, Laubhaufen und ein paar stehen gelassene Pflanzenreste können für Insekten und andere Tiere wichtige Rückzugsorte sein. Wer also nicht jede Ecke komplett aufräumt, tut der Natur möglicherweise sogar einen Gefallen. Ein bisschen kontrolliertes Durcheinander ist im Herbstgarten völlig in Ordnung. Das ist wahrscheinlich eine der angenehmsten Gartenregeln überhaupt. ------------------------------ R wie Rote Bete Rote Bete gehört zu den Gemüsesorten, die hervorragend in die Herbstküche passen. Die kräftig rote Knolle kann gekocht, gebacken oder roh verarbeitet werden. Neben ihrem erdigen Geschmack fällt natürlich vor allem die Farbe auf. Und genau die landet beim Schneiden gerne auch auf Händen, Brett und im Zweifelsfall auf dem hellen T-Shirt. Rote Bete ist also vielseitig und gleichzeitig ein ziemlich überzeugendes Argument für eine Küchenschürze. ------------------------------ S wie Sturmzeit Im Herbst nimmt die Wahrscheinlichkeit kräftiger Tiefdruckgebiete wieder zu. Besonders an der Küste kann es dann ordentlich stürmisch werden, aber auch im Binnenland sind starke Böen möglich. Äste, lose Gegenstände und Gartenmöbel können dabei schnell zum Problem werden. Deshalb lohnt es sich, bei angekündigtem Sturm draußen rechtzeitig aufzuräumen. Der Sonnenschirm sieht im Sommer zwar hervorragend aus, als fliegendes Herbstobjekt ist er deutlich weniger praktisch. ------------------------------ T wie Teezeit Mit sinkenden Temperaturen steigt bei vielen ganz automatisch die Lust auf eine warme Tasse Tee. Ob kräftiger Schwarztee, Kräutertee oder fruchtige Mischung, die Auswahl ist riesig. Dabei geht es oft gar nicht nur um das Getränk selbst. Eine heiße Tasse in den Händen gehört für viele einfach zu einem ruhigen Herbstabend dazu. Und wer den Tee dann fünfzehn Minuten stehen lässt und ihn anschließend kalt wiederfindet, hat immerhin schon den ersten Herbstklassiker des Tages geschafft. ------------------------------ U wie Unterholz Im Herbst verändert sich auch das Unterholz im Wald. Pflanzen ziehen sich zurück, Blätter bedecken den Boden und zwischen Ästen und Laub entstehen viele kleine Verstecke. Dort finden Insekten, Amphibien und andere Tiere Schutz vor der zunehmenden Kälte. Deshalb sollte man bei einem Waldspaziergang ruhig auf den Wegen bleiben und nicht jeden Laubhaufen auseinandernehmen. Was für uns nach ein bisschen Waldchaos aussieht, kann für ein kleines Tier schon das Winterquartier sein. ------------------------------ V wie Vorratsküche Der Herbst war früher eine besonders wichtige Zeit, um Lebensmittel für die kommenden Monate haltbar zu machen. Obst wurde eingekocht, Gemüse eingelegt, Kräuter getrocknet und vieles kühl gelagert. Heute müssen wir das nicht mehr in diesem Umfang machen, aber Einmachen und Einkochen erleben immer wieder ein Comeback. Es ist schließlich ziemlich praktisch, ein Stück Herbst im Glas aufzubewahren und es Wochen später einfach wieder aufzumachen. ------------------------------ W wie Waldspaziergang Ein Waldspaziergang fühlt sich im Herbst besonders an. Das Licht fällt anders durch die Bäume, unter den Schuhen raschelt das Laub und die Luft ist oft angenehm frisch. Dabei muss es gar keine stundenlange Wanderung sein. Schon eine kleine Runde kann reichen, um den Kopf freizubekommen. Und das Beste daran: Im Wald interessiert es niemanden, wie viele Schritte die Fitnessuhr am Ende anzeigt. Der Spaziergang zählt trotzdem. ------------------------------ X wie XL-Pullover Beim X wird es gemütlich: XL-Pullover haben im Herbst wieder Hochsaison. Groß, weich und warm dürfen sie sein, denn jetzt geht es weniger darum, möglichst luftig angezogen zu sein. Besonders an kühlen Abenden ist so ein Pullover fast eine tragbare Decke. Und irgendwann kommt jedes Jahr dieser eine Tag, an dem man ihn aus dem Schrank holt und sofort denkt: Warum habe ich den eigentlich den ganzen Sommer nicht vermisst? ------------------------------ Y wie Yeti-Socken Für den schwierigen Buchstaben Y nehmen wir die Yeti-Socken. Damit sind natürlich diese besonders dicken, weichen Haussocken gemeint, die im Herbst wieder aus den Schubladen auftauchen. Wissenschaftlich ist der Begriff eher überschaubar, praktisch versteht aber sofort jeder, was gemeint ist. Kalte Füße rein, warme Füße raus. Und solange niemand damit durch eine Pfütze läuft, funktionieren sie erstaunlich zuverlässig. ------------------------------ Z wie Zimtduft Zimt verbinden viele sofort mit der kalten Jahreszeit. Dabei wächst das Gewürz natürlich nicht bei uns im Herbst auf den Feldern, sondern wird aus der Rinde bestimmter Zimtbäume gewonnen. Trotzdem taucht sein warmer Duft jetzt wieder häufiger in Kuchen, Heißgetränken oder Desserts auf. Ein bisschen Zimt reicht oft schon, und die Küche riecht sofort deutlich gemütlicher. Das Herbst ABC zeigt von A bis Z, wie vielseitig diese Jahreszeit ist. Zwischen buntem Laub, kühleren Abenden, Waldspaziergängen, Herbstküche und gemütlichen Stunden zu Hause steckt jede Menge Wissenswertes, Praktisches und manchmal auch ein kleines bisschen Alltagshumor.